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Unione Birrai: in arrivo le nuove norme. Ferraris: “Finalmente coerenti con gli standard europei”

Unione Birrai: in arrivo le nuove norme. Ferraris: “Finalmente coerenti con gli standard europei”

ROMA - Superamento del DPR 1498/1970 e nuove regole moderne per la produzione della birra italiana: entro sei mesi un decreto interministeriale definirà caratteristiche analitiche e requisiti qualitativi aggiornati per le diverse tipologie di birra, archiviando definitivamente una normativa ferma al 1970. È questo l’effetto concreto dell’approvazione definitiva del Ddl PMI da parte del Senato in seconda lettura, dopo il precedente passaggio alla Camera, che rende legge dello Stato l’emendamento a firma del senatore Luca De Carlo, presidente della Commissione Agricoltura di Palazzo Madama. Dalla pubblicazione in Gazzetta Ufficiale decorreranno i 180 giorni entro cui il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità…
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Il Rosso di Montalcino conquista il Texas da Austin a Dallas con Benvenuto Brunello 2026

Il Rosso di Montalcino conquista il Texas da Austin a Dallas con Benvenuto Brunello 2026

MONTALCINO (SIENA) - Il Consorzio del vino Brunello di Montalcino rilancia la liaison commerciale dei suoi grandi rossi con gli Stati Uniti. Con Benvenuto Brunello 2026, il 24 febbraio a New York, ma anche le masterclass per la prima volta in Texas, i prossimi 3 e 4 marzo, rispettivamente a Dallas e Austin. Nel centralissimo 583 Park Avenue di NY, saranno 48 i produttori di Brunello e Rosso di Montalcino in un b2b con stampa specializzata e trade statunitense per i tasting delle ultime annate (Brunello 2021, Brunello Riserva 2020 e Rosso di Montalcino 2024) entrate in commercio lo scorso…
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Produzione vinicola 2025 a +0,7% , Frescobaldi (Uiv): “Bisognerà prevedere un sistema produttivo flessibile”

Produzione vinicola 2025 a +0,7% , Frescobaldi (Uiv): “Bisognerà prevedere un sistema produttivo flessibile”

ROMA - I conti dell’ultima vendemmia in Italia sembrano tornare. Sono 44,383 milioni gli ettolitri della produzione vinicola 2025 secondo quanto comunicato dall’Italia alla Commissione europea. Contrariamente alle previsioni, rileva l’Unione italiana vini (Uiv), la produzione 2025 si scopre in linea con l’anno precedente (+0,7%) per effetto soprattutto di una avveduta riduzione delle rese delle principali denominazioni italiane, più che per eventi atmosferici avversi. Un contingentamento produttivo, operato sui territori per mantenere in equilibrio la filiera, che però – secondo Uiv – non è bastato se si considera l’attuale livello di giacenze.  Secondo il presidente di Uiv, Lamberto Frescobaldi: “A…
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La tempesta in un bicchiere con il nuovo Gin Neverin, il distillato che evoca l’antica marineria veneziana

La tempesta in un bicchiere con il nuovo Gin Neverin, il distillato che evoca l’antica marineria veneziana

VENEZIA - Nel panorama degli spirits fa il suo ingresso un nuovo Gin a testimonianza di un trend non più solo legato al mixology. Si chiama Neverin e prende il nome da un vento improvviso e violento dell’Adriatico, capace di trasformare il mare in tempesta in pochi istanti. Un fenomeno temuto dai naviganti, simbolo di forza e imprevedibilità è su questo storytelling appassionante della marineria veneziana che debutta il Neverin con una ricetta ispirata ad una preparazione ritrovata in un manoscritto del 1724, conservato negli archivi della Biblioteca del Redentore di Venezia e proveniente da un monastero cappuccino veneziano. Il…
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San Valentino: un giro d’affari da 350 mln con le cene a fare la parte del leone

San Valentino: un giro d’affari da 350 mln con le cene a fare la parte del leone

ROMA - Il 58% degli italiani celebra San Valentino per un giro d'affari stimato attorno a oltre 350 milioni di euro. Tra i regali vincono i classici: dolci, profumi, fiori, cene romantiche. Tra i doni più impegnativi gioielli e viaggi. È quanto emerge da un sondaggio Confesercenti- Ipsos per la festa degli innamorati. Il 38% degli intervistati a cena o a pranzo con il partner. Il 32% ha com- prato un regalo. Mentre il 25% ignora completamente la ricorrenza e non ha nulla in programma di speciale. Per la ristorazione la festa è una delle opportunità commerciali più significative dell’anno,…
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Marche, Basilicata e Puglia sul podio del Mastro d’Oro di olio dell’AIFO

Marche, Basilicata e Puglia sul podio del Mastro d’Oro di olio dell’AIFO

ROMA - Il miglior olio extravergine d’oliva d’Italia 2026 parla marchigiano. Il Frantoio Agostini di Petritoli, nelle Marche, si è aggiudicato il primo posto assoluto del Concorso Mastro d’Oro 2026 con l’etichetta 100% Italiano Bio Ascolana Tenera, imponendosi all’ottava edizione dell’unico concorso nazionale interamente dedicato ai frantoiani. Il riconoscimento è stato consegnato dal Sottosegretario al MASAF Patrizio La Pietra. Al secondo posto si è classificato il frantoio Montanaro di Palazzo San Gervasio, in Basilicata, con l’olio Italiano Coratina, mentre il terzo gradino del podio è stato conquistato dall’Azienda Agricola Il Mandrione di Vieste, in Puglia, con l’etichetta Minerva Coratina. Un…
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La buona annata dei vini millesimati del 2025. Alla scoperta dei migliori con la guida del TCI

La buona annata dei vini millesimati del 2025. Alla scoperta dei migliori con la guida del TCI

ROMA - Del vecchio anno appena lasciato possiamo portarci dietro una piacevole possibilità: degustare i vini della vendemmia 2025 perché è stata una stagione di successo con vini di altissimo livello che celebrano la biodiversità e la qualità del territorio italiano. Con una stima ufficiale di 47,4 milioni di ettolitri l'Italia si conferma leader mondiale, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno garantito uve di qualità eccellente, anche se il settore conserva le sue preoccupazioni per i mercati internazionali e i dazi Usa. Da tenere sott'occhio è il millesimo 2025 che, soprattutto per quanto riguarda i vini da vitigni autoctoni,…
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La maratona dei canaderli: in Val Casies 50 chilometri di fondo e soste gourmet

La maratona dei canaderli: in Val Casies 50 chilometri di fondo e soste gourmet

ALTO ADIGE - In Val Casies, nella provincia autonoma di Bolzano in Trentino-Alto Adige dove si incrocia perpendicolarmente con la Val Pusteria, si tiene una maratona che unisce il piacere di scivolare sulla neve con sci e ciaspole ai piedi con il gusto di un piatto della tradizione altoatesina. È la maratona dei canederli (18 gennaio) – l’evento in cui sport, natura e gastronomia si incontrano lungo i 50 km della pista di fondo della Val Casies i fondisti trovano numerosi punti di accesso per vivere la giornata al proprio ritmo. Con le ciaspole si utilizzano i sentieri invernali segnalati,…
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Food stellato: apre a Roma il “Viride” di Carlo Cracco nelle sale dell’hotel Corinthia

Food stellato: apre a Roma il “Viride” di Carlo Cracco nelle sale dell’hotel Corinthia

ROMA - Quando nelle settimane scorse è arrivata la notizia del riconoscimento Unesco della Cucina Italiana come patrimonio universale, accanto alla soddisfazione di un così importante apprezzamento si era anche levata anche qualche voce critica su come il turismo di massa, specie nelle grandi città, con Roma in testa, abbia trasformato i piatti tipici in una brutta copia della cucina italiana. A garantire la qualità sono poche eccezioni di locali e sopratutto il segmento alto della ristorazione che è diventato un punto di forza dell’ospitalità alberghiera delle grandi catene. Su questa scia apre nella Capitale, a febbraio 2026, il ristorante…
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Street Food greco: dopo Roma apre a Milanofiori Milos per portare in tavola feta, moussaka e yougurt

Street Food greco: dopo Roma apre a Milanofiori Milos per portare in tavola feta, moussaka e yougurt

MILANO - Dopo le aperture a Roma, la cucina greca di Milos si affaccia a Milano nel Centro Commerciale di Milanofiori di Assago. Con l’apertura in pieno periodo natalizio sarà come portare un pò d’estate in qualche giornata grigia. Tra sapori di pita, gyros e souvlaki, lo street food delle isole mediterranee fa leva sui menù di insalata greca con feta DOP, patate speziate, moussaka, yogurt greco con miele e noci e altre specialità realizzate con ingredienti direttamente importati dalla Grecia. A firmare l’apertura di Milos è Spoon Brands il giovane brand italiano dello street food greco di qualità, partito…
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