panettone – PRIMAPRESS

25

Nov

panettone, Pietro Ferrua, Pinerolo, Torino

Torino: a Pinerolo si celebrano i 100 anni del panettone piatto inventato da Pietro Ferrua

TORINO - Il panettone basso di Pinerolo compie 100 anni e per celebrarlo il panificio Pan Bianch lo ripropone nella sua ricetta originale firmato da Sergio Ferrua, nipote di Pietro a cui si deve questa specialità diventata un vanto della località piemontese. L'occasione è data dalla 16ª edizione di "Panettoni in Vetrina" che fino al 28 novembre riunirà i grandi maestri pasticceri del panettoni artigianale che arriveranno da ogni parte d'Italia.

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25

Nov

panettone, Pietro Ferrua, Pinerolo, Torino

Torino: a Pinerolo si celebrano i 100 anni del panettone piatto inventato da Pietro Ferrua

TORINO - Il panettone basso di Pinerolo compie 100 anni e per celebrarlo il panificio Pan Bianch lo ripropone nella sua ricetta originale firmato da Sergio Ferrua, nipote di Pietro a cui si deve questa specialità diventata un vanto della località piemontese. L'occasione è data dalla 16ª edizione di "Panettoni in Vetrina" che fino al 28 novembre riunirà i grandi maestri pasticceri del panettoni artigianale che arriveranno da ogni parte d'Italia.

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14

Dic

blockchain, Bonfitt, GIUSTA, Michele Bonfitto, panettone, Pastry Chef, pOsti, Qr code, Virgilio Maretto

Il Panettone del pastry chef Michele Bonfitto passa ai raggi X della blockchain di pOsti. Un Qr code ne racconta la storia

ROMA – Difficile stabilire chi riuscirà a salire sul gradino più alto di quest’anno come miglior panettone d’Italia. La sfida è sicuramente di alto livello e ciascuno dei pastry chef è in grado di rivisitare la ricetta originale milanese senza perdere di vista i fondamentali per questo prodotto iconico del Natale. Sicuramente tra le proposte da annotare è il Bonfitt, il panettone opera di Michele Bonfitto, del laboratorio Cattive Compagnie a Santa Severa (Roma) e non solo per la qualità del prodotto ma anche per il valore determinato dalla tracciabilità delle materie prime fino al suo processo di lavorazione e cottura…

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Natale, le tradizioni toscane del panforte e dei ricciarelli sfidano il panettone

25

Nov

canditi, colussi, dolci, dolciumi, famiglia, feste, mandorle, natale, natalizie, pandoro, panettone, panforte, ricciarelli, ricette, sapori, tradizione

Natale, le tradizioni toscane del panforte e dei ricciarelli sfidano il panettone

ROMA – Le feste natalizie in Italia rappresentano un momento fortemente legato alla tradizione, in cui dominano sulla tavola panettoni e pandori ma anche altri dolci, meno legati alla provenienza settentrionale, ovvero i toscani panforte e ricciarello. Marchio legato indissolubilmente a questi prodotti è Sapori, del Gruppo Colussi, che dal 1832 rappresenta la produzione dolciaria tradizionale toscana e che anche nel 2014 ha inserito alcune novità nella sua offerta sia per il packaging rinnovato, sia per le ricette. Tra i prodotti che animano queste feste va menzionato sicuramente il Panforte Fichi e Noci in diversi formati, un modo diverso di…

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