RIVA DEL GARDA (TRENTO)  – La versione su piattaforma dell’Hospitality Digital Space, l’edizione speciale del Salone dell’Accoglienza, la fiera italiana leader nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, al di là dei numeri (che comunque ha raggiunto le 100 mila visualizzazioni), ha concentrato la sua attenzione sulle questioni che dovranno dare vita ad un cambio di paradigma del settore per ripartire appena i numeri dell’emergenza sanitaria lo consentirà. I 3mila iscritti sulla piattaforma del mondo Ho.Re.Ca. hanno ipotizzato i nuovi scenari che dovranno recuperare un valore di mercato che, come ha commentato  Roberto Pellegrini, Presidente di Riva del Garda Fieracongressi, “fino al 2020…