gambero rosso

16 Apr

I venti di guerra sfiorano il Vinitaly ma non mancano le novità. Il marchigiano Pergola Rosè entra nella top ten del Gambero Rosso

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PERGOLA (PESARO URBINO) - Archiviata la 58esima edizione del Vinitaly con una leggera flessione del 7% dei visitatori dovuta al contesto geopolitico ma, comunque, con 90mila presenze che testimoniano l’attenzione al settore. Di queste, il 26% era straniero e proveniente da 135 Nazioni (cinque in più rispetto al 2025), con oltre mille top buyer provenienti da più di 70 Paesi. Il mercato resiliente dell’enologia, tuttavia, non ha fatto mancare novità e riconoscimenti. Un successo è arrivato per la Fattoria Villa Ligi di Pergola nelle Marche. Il suo Metodo Classico Brut Pergola Rosè “Emma Rossi” è stato segnalato tra i dieci…

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20 Ott

Ristorazione: riconoscimenti Chiocciola Slow Food e Gambero Rosso per “Casa e Putia” per il miglior rapporto qualità/prezzo

Adriana Sirone, Casa e Putia, Chiocciola Slow Food, gambero rosso, ristorazione

MESSINA - Una giornata da ricordare per Casa e Putia, il ristorante messinese che il 20 ottobre ha conquistato due importanti riconoscimenti nazionali: il premio del Gambero Rosso come miglior ristorante per il rapporto qualità/prezzo e, nello stesso giorno, la riconferma della Chiocciola Slow Food, simbolo delle osterie che meglio incarnano i valori del “buono, pulito e giusto”. La Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso ha inserito Casa e Putia tra i migliori locali d’Italia per il rapporto qualità/prezzo, una categoria sempre più significativa in un periodo segnato dall’aumento dei costi e dal caro vita. Il riconoscimento celebra quei…

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26 Giu

Zaini termici delivery: il Gambero Rosso scoperchia il caso della bomba batterica degli zaini portavivande

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ROMA - Il sospetto che gli zaini termici dei delivery potessero essere un contenitore di batteri, era venuto a molti ma ora arriva la conferma da una iniziativa del Gambero Rosso, la rivista di gastronomia che ha richiestp al laboratorio SiLa di Roma di analizzare uno degli zaini termici che usano i rider e il risultato è stato spaventoso. «C’è un clamoroso buco nella filiera del delivery: riguarda la sicurezza alimentare e l’igiene dei contenitori dove viene riposto il cibo durante il trasporto. Le norme ci sono e anche stringenti, purtroppo però le aziende di fatto non le rispettano. Come…

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26 Giu

Zaini termici delivery: il Gambero Rosso scoperchia il caso della bomba batterica degli zaini portavivande

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ROMA - Il sospetto che gli zaini termici dei delivery potessero essere un contenitore di batteri, era venuto a molti ma ora arriva la conferma da una iniziativa del Gambero Rosso, la rivista di gastronomia che ha richiestp al laboratorio SiLa di Roma di analizzare uno degli zaini termici che usano i rider e il risultato è stato spaventoso. «C’è un clamoroso buco nella filiera del delivery: riguarda la sicurezza alimentare e l’igiene dei contenitori dove viene riposto il cibo durante il trasporto. Le norme ci sono e anche stringenti, purtroppo però le aziende di fatto non le rispettano. Come…

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26 Giu

Zaini termici delivery: il Gambero Rosso scoperchia il caso della bomba batterica degli zaini portavivande

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ROMA - Il sospetto che gli zaini termici dei delivery potessero essere un contenitore di batteri, era venuto a molti ma ora arriva la conferma da una iniziativa del Gambero Rosso, la rivista di gastronomia che ha richiestp al laboratorio SiLa di Roma di analizzare uno degli zaini termici che usano i rider e il risultato è stato spaventoso. «C’è un clamoroso buco nella filiera del delivery: riguarda la sicurezza alimentare e l’igiene dei contenitori dove viene riposto il cibo durante il trasporto. Le norme ci sono e anche stringenti, purtroppo però le aziende di fatto non le rispettano. Come…

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26 Giu

Zaini termici delivery: il Gambero Rosso scoperchia il caso della bomba batterica degli zaini portavivande

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ROMA - Il sospetto che gli zaini termici dei delivery potessero essere un contenitore di batteri, era venuto a molti ma ora arriva la conferma da una iniziativa del Gambero Rosso, la rivista di gastronomia che ha richiestp al laboratorio SiLa di Roma di analizzare uno degli zaini termici che usano i rider e il risultato è stato spaventoso. «C’è un clamoroso buco nella filiera del delivery: riguarda la sicurezza alimentare e l’igiene dei contenitori dove viene riposto il cibo durante il trasporto. Le norme ci sono e anche stringenti, purtroppo però le aziende di fatto non le rispettano. Come…

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10 Apr

Le “3 fette” del Gambero Rosso ad una eccellenza dell’Oltrepò Pavese: il salame Varzi

3 fette, Dop, gambero rosso, Oltrepó Pavese, Salame Varzi

ROMA - Questa settimana il video nella web tv di Primapress, nella sezione Food&Wine è dedicato ad una vera eccellenza dell’Oltrepò Pavese: il salame Varzi. Si tratta di uno dei più pregiati insaccati tutelato dalla Dop. Carni italiane, tagli nobili del suino, budello naturale, una varietà di pezzature e di sapori in base a calibro, budello e tempo di stagionatura. Una qualità che gli è valsa l’assegnazione delle “3 fette” del Gambero Rosso, cioè il massimo delle valutazioni attribuito dagli esperti della piattaforma agroalimentare. Questo insaccato icona dell’Oltrepò Pavese rappresenta la migliore aristocrazia dei salami italiani. Le origini pare risalgano…

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30 Dic

La pizza di Ciro Salvo a Londra con il suo 50 Kalò, si aggiudica i “Tre Spicchi” del Gambero Rosso

50 Kilò, Ciro Salvo, gambero rosso, pizza, Top Italian Restaurant, Tre Spicchi

LONDRA - Il Restaurant e Pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo a Londra si aggiudica i Tre Spicchi nella guida Top Italian Restaurants 2021 del Gambero Rosso: il massimo riconoscimento, assegnato solo a 15 pizzerie del mondo. Si tratta di un nuovo prestigioso premio per la sede londinese di Ciro Salvo che a soli pochi mesi dall’apertura del luglio 2018, aveva conquistato pubblico e critica entrando nella top ten delle migliori pizzerie nel mondo. Già Best Italian Pizzeria in London 2019 per il Gambero Rosso e Miglior Pizzeria d’Europa 2019 per 50 Top Pizza Europa, nel 2020 conquista i premi…

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30 Dic

La pizza di Ciro Salvo a Londra con il suo 50 Kalò, si aggiudica i “Tre Spicchi” del Gambero Rosso

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LONDRA - Il Restaurant e Pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo a Londra si aggiudica i Tre Spicchi nella guida Top Italian Restaurants 2021 del Gambero Rosso: il massimo riconoscimento, assegnato solo a 15 pizzerie del mondo. Si tratta di un nuovo prestigioso premio per la sede londinese di Ciro Salvo che a soli pochi mesi dall’apertura del luglio 2018, aveva conquistato pubblico e critica entrando nella top ten delle migliori pizzerie nel mondo. Già Best Italian Pizzeria in London 2019 per il Gambero Rosso e Miglior Pizzeria d’Europa 2019 per 50 Top Pizza Europa, nel 2020 conquista i premi…

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22 Nov

Guida Berebene, appuntamento a Palazzo Caracciolo

gambero rosso

NAPOLI - Città del gusto Napoli Gambero Rosso celebra venerdì 24 novembre dalle ore 19.00, presso Palazzo Caracciolo – storica dimora ottocentesca sita in via Carbonara 112, Napoli – l’uscita della 28° edizione della guida BEREBENE 2018 con una serata speciale dedicata alla migliore produzione italiana che merita di essere scoperta.La guida BEREBENE del Gambero Rosso continua a premiare le etichette con prezzo al di sotto dei 13 euro ed il miglior rapporto qualità/prezzo d’Italia. Sono 773 le proposte segnalate quest’anno con l’obiettivo di divulgare la cultura di come sia sempre più facile reperire grandi vini a prezzi più che ragionevoli.La missione della…

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